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BOLO DECORADO COM ROSAS DE MERENGUE

Postado por Thelma Tomb
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Neste vídeo você vai aprender a cobrir um bolo com rosas. Você pode usar marshmallow, merengue suiço com manteiga, buttercream, chantilly ou ganache. Super versátil e fica lindo…Você vai precisar de saco e confeitar grande e bico 1M da Wilton ou algum outro pitanga grande.

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32 Comentários:BOLO DECORADO COM ROSAS DE MERENGUE

  1. Rosemari Ioppo

    muito lindo ,era tudo que eu queria aprender…obrigada por comapartilhar sua sabedoria….

  2. Lauren Patricia

    Eu já havia visto a técnica em um curso, masss amei ver seu vídeo.Seu bolo ficou lindo demais!!!Beijos

  3. Selma Katia

    Adorei ver o vídeo, muito bem explicado e com um pouquinho de habilidade qualquer pessoa consegue fazer.
    Parabéns, muito lindo.

  4. anatelles

    ola….
    vc poderia dar a receita de merengue suiço?
    obriga
    bjs Ana

  5. anatelles

    vc poderia dar a receita de merengue suiço?
    bjs
    Ana

  6. pamela

    tenho uma duvida gosto muito de trabalhar com os bicos Argentina e nao encontro o bico 1M entao comprei o 2D tem muita diferença?

    • ttomb

      Oi Pamela tudo bem?

      Só fazendo um teste para saber…vc consegue comprar o bico 1M da Wilton em sites como sweetwise.com ou globalsugarart.com, eles enviam pelo correio.
      bjs
      Thelma

  7. Giza

    vou tentar fazer estas delicias.preciso aprender algo para eu ter uma renda a mais ou ter esta renda unica.sou apaixonada por estes lindos bolos………..bjs….

    • ttomb

      Oi Giza, tudo bem? Vai com certeza aprender e fazer coisas lindas e deliciosas. Eu eu te digo que dá sim para ter uma boa renda.
      Qualquer dúvida é só avisar.
      bjs e obrigada
      Thelma

  8. Ellens

    ops!!! agora que eu vi que pode sim usar chantilly pra esse trabalho!! Mas a colorir o chantilly ou merengue suiço ou ganache qual corante posso usar????

    • ttomb

      Oi Ellen tudo bem?
      Eu não gosto nem recomendo chantilly. Mas para o merengue suiço com manteiga e para a ganache use corante para chocolate. Para o merengue suiço sem manteiga use corante gel.
      bjs
      Thelma

  9. Patricia Toledo

    Oi Thelma, você põe o bolo e a maga de confeitar com o merengue na geladeira antes de começar a decorar o bolo ou só o bolo?
    Eu costumo trabalhar com corante em gel, nunca usei corante para chocolate. será que desanda o ponto com ele? Se eu usar o corante para chocolate como faço para misturar?
    Bjs
    Patricia

  10. Marcelina Alvim

    Ei Thelam! Tudo bem? Vou fazer esse bolo de rosas para sábado. Vou preparar o bolo na quinta, rechear e colocar no aro, e levá-lo à geladeira até o sexta. Na sexta eu faço as rosas. No meio das rosas, vou colocar uma balinha jelly bean (tipo jujuba), imitanto um miolinho de flor. Talvez eu tenha que cortá-la ao meio pra fcar mais leve. Como o bolo é pra sábado, tem algum problema eu decorá-lo com as rosas na sexta? Se eu decorar com o merengue suíço (sem buttercream), ele fica gostoso e estável de um dia pro outro, já que ele não pode ir pra geladeira? Nesse caso, o com buttercream ou o merengue italiano poderiam ser melhores? Desculpa as 1000 dúvidas , mas esse bolo tem que ficar muito lindo! Bjss

    • ttomb

      Oi Marcelina tudo bem??
      Eu faria as rosas no sábado mesmo…o resto da programação deixa como está. Acho que não vai ter que cortar as jelly beans..a menos que seja para sábado muito cedo, caso contrário melhor fazer tudo no dia. Eu sempre uso o merengue suíço e dá super certo…o italiano é um pouco mais estável mas é mais fácil de dar errado…o buttercream é ótimo…me mande fotos depois ok?
      bjs
      Thelma

  11. Karinaatalla

    Oi Thelma! td bem? Vou fazer um bolo para uma sessão de fotos do smash cake, ao ar livre, penso em fazer com a cobertura em degrade (ombre), qual cobertura vc me recomenda a merengue suíço com manteiga ou a butter cream? O bolo deve ficar na geladeira até o momento da foto? Aguardo seuretorno, muito obrigada! Um bjo

    • ttomb

      Oi Karina tudo bem?
      acho que o melhor seria o merengue com buttercream, deixe na geladeira mas retire um pouco antes para voltar a textura original, acho que vai ter melhor efeito no smash cake.
      bjs
      Thelma

  12. Daniel Koritiake

    Oi Thelma! queria pedir novamente sua opinião sobre qual massa de bolo fazer que seja bem fofinha, e cobertura para a sessão de fotos do smash cake que irei fazer, será em uma praça, estou com dúvidas em relação ao tamanho do bolo também, qual numero de forma usar, peço por favor que me escreva todas as dicas possíveis que possa me ajudar! obrigada!

    • ttomb

      Oi,
      o que exatamente você precisa como resultado?? um bolo esfarelando? quanto à cobertura eu acho que o merengue é perfeito. Dá uma olhada no vídeo bolo de andares…tem receita e tamanho de formas, aquela receita é de um bolo bem fofo…
      bjs
      Thelma

  13. Daniel Koritiake

    Oi Thelma tudo bem? então quero um bolo bem fofo assim quando ela pegar já se esfarele mesmo, e a cobertura devera ser resistente… quero encher de rosas em rosa bb,Obrigada bjos

    • ttomb

      Oi tudo bem?

      Use a receita do bolo de andares – é bem fofinha e cobertura de merengue italiano – tem um vídeo ai no site. é bem resistente – faça com algumas horas de antecedencia assim o merengue vai secar um pouco e ficar mais resistente ainda.
      bjs
      Thelma

  14. Alzira Flach

    Lindo!

  15. Meireene Silva

    Ola Telma, já busquei várias vezes a receita de merengue-suico-marshmallow-facil-e-versatil e não acheipoderia ajudar?

  16. Regina Reis

    amei como sou iniciante preciso assistir o video varias vezes +acho que vou conseguir muito obrigada

  17. Roberta Duarte

    Oi Thelma,
    já te disse que amo o seu site né? kkk

    então eu aprendi a fazer as rosas com você, só que eu não consigo fazer na lateral, ela sempre escorre. Tem alguma coisa que eu posso fazer?

    • Escola de Bolo

      Oi Roberta tudo bem?

      Se esta escorrendo na lateral, provavelmente é a consistência, acho que deve ficar um pouco mais firme…o que vc esta usando?? Buttercream?
      bjs
      Thelma

  18. Mara Teotonio

    Gostaria de saber como faço essas rosas ficarem com brilho.

    • Escola de Bolo

      Oi Mara tudo bem?

      Não ficaram? Deveriam, pois o merengue fica brilhante.
      bjs
      Thelma

  19. Barbara Scifoni

    Olá Thelma tudo bem?

    Tenho recebido alguns pedidos de clientes com cobertura de chantininho mas as receitas que encontrei não dão certo, não tem consistência para trabalho com bico, a cobertura deve ficar aveludada e pode ser tingida com corantes em cores bem fortes. Gostaria de saber se vc tem alguma receita deste tipo de cobertura, muito obrigada. bjs

    • Escola de Bolo

      Oi Barbara tudo bem?

      Pelo nome me parece que vai ser uma combinação de “chantilly com leite ninho”…sinceramente eu não consigo imaginar como isto por ser saboroso…Eu amo o buttercream acetinado para este fim, fica uma delícia e é fácil de fazer – tem receita no site, com vídeo.
      bjs
      Thelma

      • Barbara Scifoni

        Muito obrigada Thelma vou testar e te envio as fotos! Bjs