por Thelma

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COMO MANTER A PROPORÇÃO DA RECEITA

Postado por Thelma Tomb
proporçoes corretas

Muitas vezes precisamos aumentar ou diminuir um pouco a receita do bolo para adequar ao tamanho da forma e ao nosso projeto. Claro que se for para fazer o dobro ou a metade é bem simples. Porém podemos precisar 30% ou 60%  a mais ou a menos. Seguem algumas dicas para você fazer a modificação e manter a proporção correta. Continuar lendo…

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NIVELANDO O BOLO

Postado por Thelma Tomb
leveling a cake1

Um bolo feito por uma verdadeira profissional deve receber o mesmo cuidado dentro e fora. Na minha opinião nada mais amador do que uma fatia de bolo irregular e torta, aonde o recheio esta mal distribuído. Veja as dicas para um bolo lindo, aonde todas as fatias tenha a mesma quantidade de massa e recheio. Continuar lendo…