Na hora de escolher uma combinação de cores para decorar o bolo, é preciso ter em mente os diferentes tipos de harmonização que as cores podem estabelecer entre si. Continuar lendo…
Que tal esta receita para o dia dos namorados?? Seu amor vai amar!! Continuar lendo…
O bolo no pote é uma ótima opção para os convidados levarem como lembrança da festa. Continuar lendo…
Como existem inúmeros bicos de confeitar, muita gente fica em dúvida na hora de comprar, especialmente quem está começando à utiliza-los. Continuar lendo…
A ganache de framboesa é opção delicada e deliciosa para rechear o bolo! Continuar lendo…
Neste mini vídeo você vai aprender a fazer ganache aerada. Deliciosa para recheio de bolo ou cobertura de cupcakes. Continuar lendo…
Praline é feito com uma mistura de açúcar e castanhas caramelizadas e processadas. O resultado é um crocante delicioso para cobrir e decorar bolos e cupcakes. Fácil e versátil, fica pronto em minutos. Continuar lendo…
Para o seu bolo ser bem sucedido (e você também), não basta apenas conhecer as técnicas, ter ótimas receitas e utilizar os melhores ingredientes. É fundamental que você planeje tudo muito bem e evite ao máximo problemas que poderão comprometer o resultado final. O bolo deve ser entregue no horário certo, e estar de acordo com o que foi combinado com o cliente. Lembre-se que o bolo vai ser visto por todos os convidados e é o seu cartão de visitas. Uma festa com 100 convidados equivale à 100 cartões distribuídos. Vai depender de você criar uma experiência inesquecível e garantir que o seu “cartão” seja guardado com cuidado. Seguem algumas dicas importantes, especialmente para quem está começando e quer garantir a sua fatia de um mercado que esta aumentando cada vez mais. Continuar lendo…
O termo gourmet esta presente em muitos e diversos tipos de receitas, mas muitas vezes, infelizmente, percebemos que o mesmo não aparece no resultado final. Continuar lendo…
A ganache é uma das receitas mais utilizadas na confeitaria. Continuar lendo…