03maio

BATEDEIRA – FERRAMENTA ESSENCIAL

Postado por Thelma Tomb
batedeiras

Assim como um bom forno, uma batedeira boa e confiavel faz toda a diferença no seu trabalho como cake designer. É também bem importante que a capacidade de ambos seja compatível. Não tem muito sentido ter uma batedeira enorme e um forno pequeno e vice-versa…Confira as dicas e acerte na escolha.

  1. Tenha pelo menos 2 batedeiras. Uma de mesa e uma manual (para emergências).
  2. A batedeira maior com motor de pelo menos 325 watts de potência e de preferência com tigela de metal e 2 tipos de batedores. O batedor de globo e o de leque.
  3. Utilize o batedor de globo para claras em neve, marshmallow, merengues e massas mais leves que não levam manteiga, como pão de ló e genoises por exemplo.
  4. Utilize o batedor de leque para massas mais pesadas, com manteiga e para coberturas ou recheios que não queremos incorporar muito ar.
  5. Mantenha sua batedeira sempre limpa, livre de resíduos de massa. No fim do dia faça uma boa limpeza pois isto vai impedir de eventuais espirros secarem e grudarem, dificultando a limpeza posterior e colocando em risco o bom funcionamento da sua batedeira.

 

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8 Comentários:BATEDEIRA – FERRAMENTA ESSENCIAL

  1. janaina_palmeira

    OLÁ THELMA TUDO BEM? ME ASSOCIEI A ESCOLA NO MES PASSADO E ESTOU AMANDO TUDO!!!!! VC TEM UM DOM MUITO ESPECIAL,SEUS TRABALHOS SÃO MARAVILHOSOS…GOSTARIA DE SABER SE VC INDICA A BATEDEIRA PLANETÁRIA DA ARNO!!!! AMO ESTE TIPO DE TRABALHO E ESTOU QUERENDO ENTRAR NO RAMO… ABRAÇOS E OBRIGADA!!!!

    • ttomb

      Oi Janaina tudo bem? Fico muito feliz em saber que você esta aproveitando. Eu acho que entre as batedeiras nacionais esta é sem dúvida a melhor. E acho que você deve mesmo entrar para o ramo porque além de ser uma delicia pode ser bem lucrativo também e vale a pena investir em equipamentos básicos.
      Se tiver alguma dúvida me avisa.
      bjs
      Thelma

  2. mlina

    Olá!
    Eu gostei mesmo foi da batedeira que você usa nos vídeos. Onde eu posso comprar com um preço acessível?

    Agradece

    Lina

    • ttomb

      Oi Lina tudo bem?
      Infelizmente estas batedeiras são bem caras aqui no Brasil, porém se vc viajar e trouxer de fora vai pagar por volta de U$ 200 a U$ 300. Aqui eu sei que custam mais de R$ 2.000,00.
      bjs
      Thelma

  3. Vanessa Figueiredo

    Thelma, boa tarde!
    Das marcas de batedeiras nacionais qual você me indicaria?
    Bjos
    Vanessa

    • Escola de Bolo

      Oi Vanessa tudo bem?

      Eu não conheço nenhuma nacional, mas sei que o pessoal que faz bolo usa a planetária da Arno.
      bjs
      Thelma

  4. Silvia Vaz

    ola thelma qual o nome da batedeira que voce usa nos videos obrigada
    estou amando a escola de bolo parabens de verdade um bjo

    • Escola de Bolo

      Oi Silvia tudo bem?

      Que bom que vc esta gostando, obrigada pelo retorno.
      As minhas batedeiras de mesa são Kitchen Aid, e a manual Vikking.
      bjs
      Thelma