Escola de Bolo

BLONDIES são a versão loira (e não tão famosas) dos BROWNIES.

Mas nem por isto menos deliciosas.

Para uma versão SAUDÁVEL, sem AÇÚCAR e cheia de proteína e eu usei grão de bico no lugar da farinha de trigo e tâmaras para adoçar. Ficou simplesmente maravilhoso!

INGREDIENTES

• 240g de grão de bico cozido
• 70g de amêndoas cruas e deixadas de molho por 1 hora
• 140g de tâmaras sem caroço
• 90g de farinha de aveia
  
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
  
• 1 colher de chá de fermento
  
• 1 colher de chá de baunilha
  
• 1/2 colher de chá de sal
  
• 1/2 xícara de água (aproximadamente)
  
• 100g de chocolate meio amargo em pastilhas ou picado

MODO DE PREPARO

• coloque todos os ingredientes (menos o chocolate e a água) no processador ou liquidificador
• acrescente um pouco da água e comece a bater – vá acrescentando água até ficar uma massa bem cremosa
• desligue o processador e acrescente o chocolate – misture com uma espátula
• coloque em forma quadrada de 20cm forrada com papel manteiga
• leve ao forno pré-aquecido à 180graus por aproximadamente 1 hora