BOLO CONCORDE

05jun

Neste vídeo você vai aprender a preparar o tradicional e famoso Gateau Concorde.

Criado pelo chef confeiteiro Gaston Lenotre na França, em 1969, para homenagear o avião que fez o seu voo de estréia neste mesmo ano. Composto de camadas crocantes de merengue de chocolate intercaladas com uma ganache bem macia e decorado com canudos de merengue…uma festa para os olhos e o paladar.

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11 Comentários: “BOLO CONCORDE”

Marcia Zwiener
Oi Telma!!! Obrigada pela delicia!!! E pela informação cultural!!!! Abração tudo de bom e de melhor pra ti!!!!Abraço Márcia B Z
14 de setembro de 2016 - 11:40
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- Thelma Tomb
  Oi Marcia tudo bem??
  é uma delicia mesmo, eu amei, já fiz 2 vezes e todos adoraram.
  bjs
  16 de setembro de 2016 - 10:31
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Rosangela Cruz
Oi Thelma, amei essa receita e queria saber que chocolate é este em pastilhas. Aqui na minha cidade só acho cobertura sabor chocolate em pastilhas. Chocolate nobre não. Obrigada Bjs
17 de setembro de 2016 - 19:30
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- Thelma Tomb
  Oi Rosangela,
  este é da Callebaut..mas caso não ache em pastilhas, compre a barra e pique bem pequeno e tente tamanhos uniformes para derreterem ao mesmo tempo.
  bjs
  19 de setembro de 2016 - 12:47
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Thyana
Oi Thelma, bom dia!!
Essa ganache, pode ser feita com creme de leite em lata?? Se sim, com ou sem soro???
Esse bolo tem que ficar na geladeira ate a hora de servir?
Obrigada!!
Thyana
19 de outubro de 2016 - 9:40
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patrizia
uau, vou tentar fazer. Não entendi direito a parte de assar o merengue. A porta do forno deve estar entreaberta?
26 de outubro de 2016 - 11:23
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- Thelma Tomb
  Oi Patrizia tudo bem?
  este bolo é delicioso…não necessáriamente, mas se for forno à gás acho que não fica nesta temperatura, portanto deixe a porta entreaberta, embora o forno elétrico seja o ideal para esta receita.
  bjs
  27 de outubro de 2016 - 8:45
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Maria Grassi
Ameiiiiiii! Vou criar em efeito mesclado, pois usarei morangos, grata, bjssss
14 de fevereiro de 2018 - 17:05
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- Thelma Tomb
  Oi Nia tudo bem?
  depois que falamos por telefone eu lembrei que o bolo concorde tem 2 placas tb…ainda bem…depois me conta.
  bjs
  15 de fevereiro de 2018 - 9:07
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Maria Grassi
Farei mesclado branco com vermelho, ok.
14 de fevereiro de 2018 - 17:07
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- Thelma Tomb
  Oi Nia,
  depois me conta o resultado.
  bjs
  15 de fevereiro de 2018 - 9:08
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