21jan

BOLO DE CENOURA VEGANO

Postado por Thelma Tomb
bolo de cenoura 1

Releitura do BOLO DE CENOURA, aqui na versão SEM AÇÚCAR, SEM FARINHA e SEM IR AO FORNO.Ficou delicioso e além disto muito saudável e refrescante – receita que vale muito a pena fazer!

INGREDIENTES

MASSA
200g de cenoura ralada
150g de pecans ou nozes
100g de tâmaras sem caroço
3 colheres de sopa de aveia
3 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de chia ou linhaça
extras – canela, gengibre, noz moscada e baunilha – todos ou alguns ou apenas um

COBERTURA
100g de chocolate meio-amargo
1 colher de chá de óleo de coco

MODO DE PREPARO

MASSA
coloque todos os ingredientes no processador e pulse várias vezes até formar uma massa homogênea
coloque em forma com fundo removível de 15cm untada com óleo de coco e leve à geladeira enquanto prepara a cobertura

COBERTURA

misture o chocolate com o óleo de coco e derreta no microondas em intervalos de 15”
espalhe sobre a massa e deixe na geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir

bolo de cenoura 2

bolo de cenoura 3

bolo de cenoura 4

bolo de cenoura 5

bolo de cenoura 7

bolo de cenoura 8

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