Escola de Bolo

Este bolo é um clássico que sempre faz sucesso, no café da manhã ou da tarde. As crianças adoram. Veja aqui o segredo para deixar bem marmorizado.

INGREDIENTES

• 120 gr de manteiga em temperatura ambiente
• 250 gr de açucar
• 3 ovos em temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de baunilha
• 220 gr de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 160 ml de leite em temperatura ambiente
• 1 colher de café de vinagre claro
• 25 gr de cacau em pó sem açucar

MODO DE FAZER

• unte com manteiga um forma de bolo ingles de 24 x 13cm ou uma forma com furo de 25cm de diametro
• pré aqueça o forno à 180 graus
• coloque a manteiga na tigela da batedeira e bata um pouco (utilize o batedor de leque se tiver) ou uma batedeira manual também funciona super bem
• adicione o açucar e bata até formar um creme claro e fofo – aprox. 5 min. em velocidade média alta
• enquanto isto peneire juntos a farinha, o sal e o fermento
• coloque o vinagre no leite
• diminua a velocidade da batedeira e acrescente os ovos, 1 a 1, aguardando incorporar bem entre as adições
• acrescente a baunilha e bata em velocidade média mais uns 2 min.
• na velocidade baixa, acrescente 1/3 da mistura de farinha, 1/2 do leite, 1/3 da farinha, 1/2 do leite e o restante da farinha (sempre comece e termine com os secos)
• bata apenas para misturar bem
• retire da batedeira e separa 1/3 da massa aprox. em outra tigela
• dissolva o cacau em 1/4 de xicara de água fervente e acrescente ao 1/3 da massa e misture bem
• vá colocando na forma a massa branca e a escura com colher, formando um xadrez
• coloque mais uma camada alternando as cores (veja foto abaixo)
• com um palito de churrasco ou uma faca faça movimentos circulares (encoste no fundo da forma)
• asse por aprox. 50 min. até um palito sair limpo
• aguarde esfriar e desenforme, deixando o lado de cima para cima.

Unte a forma com manteiga, eu não usei farinha para não ficar aparecendo no bolo, já que é um bolo que não vai ter cobertura.

Bata um pouco a manteiga para ficar cremosa antes de colocar o açucar

Adicione o açucar e bata até obter este creme – 5 min. aprox.

Coloque os ovos 1 a 1, parando para raspar as laterais da tigela se necessário, coloque a baunilha

Adicione a farinha alternando com o leite e bata apenas para misturar

Dissolva o cacau com a água fervente. Separe 1/3 da massa e adicione o cacau, misturando bem

Coloque com uma colher, alternando as cores, faça 2 camadas e alterne na de cima também

Com um palito de churrasco ou uma faca faça movimentos circulares, desde o fundo da forma

Já dá para ver o efeito marmorizado. Leve ao forno

Desenforme e corte depois de frio.