Escola de Bolo

Na época em que eu fazia bolos por encomenda, muitas vezes eu percebi que o fator decisivo para conquistar o cliente foi a lista diferenciada de sabores.

É claro que muitas vezes a cliente já sabe que quer um bolo de chocolate ou de brigadeiro, especialmente se for para crianças. Mas muitas vezes, para outras ocasiões, é interessante ter outras opções. Isto irá te valorizar e destacar entre tantas outras boleiras. Veja também como apresenta-los da maneira correta, com os termos adequados. Certifique-se de testar as receitas antes. Aumente suas chances de conquistar os clientes mais exigentes.

1. Chiffon de chocolate com camadas de brigadeiro gourmet
2. Bolo de coco com camadas de curd de limão siciliano
3. Bolo de baunilha com camadas de doce de leite (bolo bem casado)
4. Chiffon de pistache com camadas de buttercream de framboesa e de ganache de chocolate belga
5. Bolo de nozes e maça com recheio de doce de nozes e geléia de damasco
6. Bolo de nozes com recheio de coco
7. Bolo de limão siciliano com recheio de buttercream de morango
8. Bolo brownie com recheio de ganache de Nutella
9. Bolo red velvet com recheio de cream cheese
10. Chiffon de amêndoas com recheio de ganache meio amarga – use a receita do chiffon de pistache e substitua por amêndoas
11. Bolo de coco com recheio de abacaxi
12. Bolo de coco com recheio de curd de maracujá – veja o vídeo do curd de limão
13. Bolo de semolina com recheio de creme de amendoas torradas
14. Bolo de chocolate com buttercream de framboesas e ganache cremosa
15. Bolo de limão siciliano e bauniha com recheio de ganache de chocolate belga branco

CHIFFON DE CHOCOLATE – VÍDEO

BRIGADEIRO GOURMET – RECEITA

BOLO DE COCO – VÍDEO

CURD DE LIMÃO – VÍDEO

CHIFFON DE PISTACHE – VÍDEO

BUTTERCREAM DE FRAMBOESA – VÍDEO

BOLO DE MAÇA E CANELA – PASSO A PASSO

RECHEIO DE NOZES – RECEITA

GELÉIA DE DAMASCO – RECEITA

RECHEIO DE COCO – RECEITA

BOLO DE LIMÃO – VÍDEO

BOLO BROWNIE – RECEITA

GANACHE DE NUTELLA – PASSO A PASSO

BOLO RED VELVET – PASSO A PASSO

RECHEIO DE AMENDOAS TORRADAS – VÍDEO

GANACHE CREMOSA – VÍDEO

BOLO COBERTO COM GANACHE – VÍDEO