Escola de Bolo

A calda de chocolate fudge fica deliciosa para acompanhar sorvetes, bolos e brownies.

Com textura brilhante e lisa, tem consistência ideal, cremosa e fluída na medida certa.

Muito fácil de preparar, e você pode deixar na geladeira por até 4 dias, e aquecer um pouco antes de utilizar.

INGREDIENTES

• 150 ml. de creme fresco
• 30 gr. de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de glucose de milho ou mel
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 70%
• 100 gr. de chocolate meio amargo
• 1 colher de chá de baunilha

MODO DE PREPARO

• coloque o creme de leite, a manteiga, a glucose e o sal em uma panela
• junte o açúcar e o chocolate em pó e misture bem
• leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até levantar fervura
• desligue o fogo e acrescente o chocolate picado
• misture bem e acrescente a baunilha
• utilize em seguida ou guarde em geladeira por até 4 dias