12jun

COOKIES DE CHOCOLATE COM FLOR DE SAL

Postado por Thelma Tomb
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Equilibrio perfeito entre o açúcar e o sal, esta receita é super fácil e rápida!!

 

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Você pode utilizar chocolate ao leite, meio amargo, branco ou uma mistura deles..

Em pedaços pequenos ou gotas.

Aqui usamos meio amargo e branco.

 

 

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Flor de sal é o nome dado para a fina camada de cristais de sal marinho que se forma na cobertura das salinas, na superfície da água do mar.

A flor de sal é considerado um condimento de culinária gourmet.

Sempre utilizado na preparação e finalização de receitas sofisticadas e com alto padrão de qualidade.

A extração da flor de sal é feita artesanalmente, sendo considerado o tipo mais puro de sal que existe, pois não passa por nenhum processo industrial após a sua recolha.

Claro o preço reflete isto também, mas vale muito a pena ter um pouco à mão.

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PENEIRE JUNTOS A FARINHA, O CACAU, O BICARBONATO E O SAL E RESERVE

 

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COLOQUE NA BATEDEIRA A MANTEIGA, A BAUNILHA E OS AÇÚCARES

 

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BATA EM VELOCIDADE MÉDIA ATÉ FICAR UM CREME CLARO E FOFO

 

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EM VELOCIDADE MÍNIMA JUNTE A MISTURA DOS SECOS E BATA APENAS PARA MISTURAR, EM SEGUIDA JUNTE O CHOCOLATE E MISTURE BEM

 

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FAÇA BOLAS COM A MÃO OU COM UMA COLHER DE SORVETE E COLOQUE NA FORMA FORRADA COM PAPEL MANTEIGA OU COM PLACA DE SILICONE

DEIXE PELO MENOS 5cm DE ESPAÇO POIS ELES ESPALHAM BASTANTE

LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO À 180 GRAUS POR 15 MINUTOS

 

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ASSIM QUE RETIRAR POLVILHE LEVEMENTE COM FLOR DE SAL

 

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TRANSFIRA PARA UMA GRADE E DEPOIS DE FRIO ARMAZENE EM POTES BEM FECHADOS POR ATÉ 10 DIAS

INGREDIENTES

  • 200 gr. de farinha
  • 30 gr. de cacau 100%
  • 3/4 de colher de chá de bicarbonato
  • 3/4 de colher de chá de flor de sal
  • 200 gr. de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 150 gr. de açúcar refinado
  • 150 gr. de açúcar mascavo
  • flor de sal para polvilhar
  • 150 gr. de chocolate picado ou em gotas

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