04maio

FRUTAS OU GOTAS QUE NÃO AFUNDAM NA MASSA

Postado por Thelma Tomb
fruits on a cake

Como fazer para que as frutas, gotas ou outras adições não afundem na massa do bolo?? 

Muita gente tem esta dúvida, pois em geral os elementos adicionados acabam ficando sempre no fundo da forma. Confira a nossa dica – NÃO É A  FARINHA QUE RESOLVE

 

how-to-stop-chocolate-chips-from-sinking-5

 

Muitas receitas recomendam passar as frutas e gotas na farinha antes de adicionar à massa.

Mas isto não vai resolver pois o segredo esta na massa e não na farinha…

 

blueberries on a cake

 

add-white-chocolate-chips

DICA – para que os elementos adicionados não fiquem no fundo da forma é fundamental que a massa seja firme.

As massas preparadas com manteiga em geral tem esta característica, sendo massas densas e mais apropriadas para este tipo de receita.

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