Esta geléia fica excelente para rechear bolos preparados com amêndoas. Delicada e saborosa, é fácil de fazer e faz par perfeito com a receita de recheio versátil – veja o link abaixo.
INGREDIENTES
- 1 kg de peras
- 500 gr. de maçãs
- 30 gr. de gengibre
- 600 gr. de açúcar
- raspas e suco de 1 limão siciliano
- 1 fava de baunilha (opcional)
MODO DE PREPARO
- descasque e pique as peras e maças em cubos pequenos – vá colocando em um recipiente com água e limão à medida que corta para não escurecer
- escorra a água e coloque em uma panela juntamente com o açúcar e o gengibre ralado
- leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até ficar bem macia
- vá retirando a espuma que se forma no começo do cozimento
- assim que estiver desmanchando adicione as raspas e o suco do limão e retire do fogo
- em seguida adicione as sementes da baunilha
- utilize em seguida ou guarde em geladeira, em recipiente esterilizado por até 1 semana
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