14out

GLACÊ REAL

Postado por Thelma Tomb
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Neste vídeo você vai ver como preparar o glacê real para utilizar no saco de confeitar. Vai ver também as consistências adequadas para cada tipo de trabalho. 

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27 Comentários:GLACÊ REAL

  1. ANDREAPINHEIRO

    Muito bom

  2. tialu2013

    Thelma vc pode por favor mostrar alguns trabalhos com bico de comfeitar como fazer a rosa
    Um abraço

  3. tialu2013

    Thelma para que serve o cremor de tartaro e em vez de agua posso colocar suco de limão ?
    obrigada bjs

    • ttomb

      Oi Lu tudo bem?
      O cremor de tártaro deixa o glace mais resistente e flexivel. Sim, pode colocar o suco no lugar da água, mas coe com coador bem fininho pois se entrar algum gominho do limão vai atrapalhar no bico.
      bjs
      Thelma

  4. neator4

    Esse açúcar de confeiteiro é o impalpável ou o glaçúcar?

  5. Marcia Yoshie

    Oi , Thelma o creme de tartaro pode ser subistituido por outra coisa?

  6. Lorena Pereira

    oi tlema olha so nao sei que esse creme de tartaro, moro nos eua, entao nao se vou se vou achar isso aqui?? preciso fazer esse glace … me ajuda please.

    • ttomb

      Oi Lorena tudo bem?
      Você acha em qualquer supermercado. Cream of tartar…a marca mais comum é a McCormick, mas pode ser quaquer um…no Walmart ou outro super qualquer.
      bjs
      Thelma

  7. Lorena Pereira

    thelma thank u soo much… vou olhar Amanha… 🙂

  8. Ligia Silva

    Oi Thelma,
    Fiz uma pergunta no PAP de glacê para cookie, mas vou usar esse aqui rs (só vi essa receita depois)
    Como posso guardar o glacê que sobra? Posso congelar?
    Esse é o mais indicado para fazer as bolinhas com poço perle no bolo de pasta americana? Qual a consistência ele deve estar para fazer esse trabalho?
    Obrigada
    Bjs

    • ttomb

      Oi Ligia,
      eu vi, a resposta é a mesma…faça e use logo para ter o melhor resultado. Pode sim fazer as bolinhas com o bico perle, use a consistência firme.
      bjs
      Thelma

  9. Ligia Silva

    Bolinhas com bico perle**

  10. Mariana Sena

    o que é cremor de tártaro?

  11. Fernanda Vidal

    Oi Thelma
    se eu fizer com glaçúcar é a mesma receita?
    Outra pergunta, já vi alguns confeiteiros se preocuparem em usar claras por risco de salmonella e etc, existe outra opção de receita?
    Obrigada

    • Escola de Bolo

      Oi Fernanda tudo bem?
      não dá para fazer com glaçúcar…você pode comprar o glacê já pronto ou usar a receita do glacê para cobrir os cookies, que tem no site, caso não queira usar as claras cruas.
      bjs
      Thelma

  12. Silvia Fernandes

    Oiê! Não tá aparecendo o modo de fazer!

  13. Silvia Fernandes

    Ah que cabeça a minha! É o vídeo! ! Kkkk

  14. Silvia Fernandes

    Own Jesus, só sai o áudio! Sem imagem 🙁

    • ttomb

      Oi Silvia tudo bem?

      Te enviei email.
      bjs
      Thelma

      • Silvia Fernandes

        Consegui, obrigada!!
        Thelma, o glacê pronto já vem no ponto de usar? E da mesma forma vai acrescentandoa aágua conforme o uso?

        • ttomb

          Oi Silvia,

          dá sim, e fica muito bom…vá acrescentando água, mas bata bem para chegar no ponto correto.
          bjs
          Thelma

          • Cecilia

            Oi Thelma. Um bolo com enfeites de glace pode ir pra geladeira?

          • ttomb

            Oi Cecilia tudo bem?

            não pode não..
            bjs