13mar

MERENGUE COBERTO COM CHOCOLATE

Postado por Thelma Tomb
hi-hat_cupcakes_horiz

Estes merengues cobertos com chocolate são fáceis de preparar e ficam lindos e deliciosos!!

INGREDIENTES

MERENGUE

  • 200 gr. de açúcar
  • 80 gr .de água
  • 1/4 colher de chá de cremor de tártaro
  • 2 claras
  • 1 colher de chá de baunilha

COBERTURA

  • 280 gr. de chocolate em pastilhas ou picado
  • 3 colheres de chá de óleo vegetal – canola ou girassol

MODO DE FAZER

MERENGUE

  • coloque o açúcar, a água e o cremor de tártaro em uma panela pequena
  • misture bem e leve ao fogo até ferver
  • aguarde 2 minutos e retire do fogo
  • coloque as claras na tigela da batedeira
  • bata até formar picos moles
  • adicione a baunilha
  • deixe a calda ferver novamente
  • continue batendo em velocidade baixa e acrescente a calda
  • bata em velocidade alta até esfriar – aproximadamente 7 minutos
  • coloque em um saco de confeitar com bico perle
  • coloque sobre biscoitos, cookies ou cupcakes
  • deixe na geladeira por no mínimo 1 hora

COBERTURA

  • coloque o chocolate e o óleo em um refratário e misture bem
  • leve ao microondas para derreter
  • cuidado para não aquecer muito
  • coloque por 20 segundos e misture bem entre cada intervalo
  • quando tiver derretido mergulhe o merengue

 

Deixe um Comentário

5 Comentários:MERENGUE COBERTO COM CHOCOLATE

  1. YASKARA

    Qual a durabilidade dentro e fora da geladeira?

    • Thelma Tomb

      Oi Yaskara tudo bem?

      2 dias, dentro ou fora.
      bjs

      • YASKARA

        Obrigada, poucos dias para pensar em fazer para vender na Páscoa.

        • Thelma Tomb

          Oi Yaskara,

          estou preparando um vídeo de ovo de colher, vou usar este merengue para rechear o ovo, mas vou fazer fechado com chocolate, vai aumentar a durabilidade com certeza…se vc banhar no chocolate temperado (agora já tem o vídeo) a durabilidade aumenta para 1 semana, mas certifique-se de cobrir totalmente o merengue.
          bjs

          • YASKARA

            É disso que precisamos, coisas com maior durabilidade para ocasiöes especiais.
            Obrigada, vou conferir o vídeo.