04ago

MINI BOLO DE NOZES E COCO

Postado por Thelma Tomb
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Receita sofisticada e deliciosa, ótima sugestão para presentear os convidados.

INGREDIENTES

  • 100 gr de nozes
  • 150 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 150 gr de açúcar refinado
  • 50 gr de açúcar mascavo
  • 1 ovo em temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de baunilha Dr. Oetker
  • 150 gr de farinha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 1/2 colher de chá de fermento químico Dr. Oetker
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 200 ml de leite de coco

MODO DE FAZER

  • pré aqueça o forno à 180 graus
  • unte muito bem 12 forminhas com furo no meio de 8cm de diâmetro
  • coloque sobre uma forma grande
  • coloque as nozes no forno por 10 minutos
  • deixe esfriar e pique bem
  • peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e a canela
  • bata a manteiga até ficar cremosa
  • junte os açúcares e bata bem até ficar um creme fofo e claro
  • junte o ovo e baunilha e bata bem
  • diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e junte 1/3 da mistura de farinha
  • em seguida junte 1/2 do leite de coco e continue nesta ordem
  • bata apenas para misturar
  • retire da batedeira e junte as nozes picadas
  • coloque em um saco de confeitar ou ziplock e distribua nas forminhas
  • alise bem com uma espátula
  • leve ao forno por aproximadamente 20 minutos (teste com um palito)
  • deixe esfriar uns 10 minutos e desenforme
  • embale em gaze

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10 Comentários:MINI BOLO DE NOZES E COCO

  1. Patricia

    Oi Thelma, adorei a dica. Essa embalagem foi feita com gaze? Bj

  2. Ana Maria

    Estou adorando e curtindo demais suas receitas.

  3. Degusta

    oi Telma.Tudo bem?Ja fiz esta receita duas vezes e deliciosa,mas nas duas vezes tive um problema.O bolo ficou fofo demais,desmanchou todo quando desenformei,de 12 bolinhos so consegui desenformar 5.
    O que pode ter acontecido?Sera que bati demais?

    • Degusta

      Telma estou aguardando sua resposta.Obrigada

      • Thelma Tomb

        Oi tudo bem??

        me desculpe, eu não tinha visto o seu comentário antes, por isto não respondi…não sei o que pode ter acontecido para o bolo ficar muito fofo e desmanchar…bater muito não foi, vc untou bem as forminhas?? como untou??
        aguardo
        bjs

        • Degusta

          Untei com manteiga.Como disse e a segunda vez que faco e aconteceu a mesma coisa.Amanha farei de novo,vamos ver se vou acertar.Ja vi as imagens do preparo e o meu parece que ficou igual.Tb nao sei o que esta acontecendo.

          • Thelma Tomb

            Olá tudo bem?

            use desmoldante e não manteiga…tem receita no site, coloque no campo de busca.
            bjs

  4. Maria Cristina

    Oi Telma, td bem?
    Qual forminha vc usou? Não achei para cpmrar em Campinas

    • Thelma Tomb

      Oi Cristina,

      eu usei uma forminha que comprei aqui em São Paulo, na barra doce, mas já vi em vários lugares, acho que vc consegue comprar online em algum lugar.
      bjs