Escola de Bolo

Os muffins VEGANOS de milho verde e coco são delícia saudável e fácil de preparar. Congelam muito bem e são excelente opção para o lanche das crianças!

INGREDIENTES

• 180g de fubá
• 150g de farinha de trigo
• 100g de açúcar demerara
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 1/2 colher de chá de sal
• 240ml de leite de coco
• 150ml de óleo de milho ou azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de baunilha
• 300g de milho cozido em lata ou espiga
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça misturada com 2 colheres de água quente