O RECHEIO DO BOLO

Um bolo bem sucedido é composto de vários elementos, sendo um deles o recheio.

Além do sabor, a consistência tem papel fundamental no resultado final. Confira as dicas e acerte sempre!!

recheios como brigadeiros e doce de leite devem ser utilizados assim que forem preparados e não devem ser colocados em geladeira antes de irem para o bolo
recheios que utilizam gelatina devem ser preparados no dia anterior e mantidos em geladeira por várias horas
ganache e creme de confeiteiro também devem ser preparados com antecedência para terem tempo suficiente de atingir a consistência correta
geléias podem ser preparadas com antecedência e mantidas em geladeira ou congeladas
recheios à base de manteiga, como os buttercreams devem ser utilizados assim que preparados, podendo ser congelados por vários meses – neste caso basta deixar em temperatura ambiente e bater novamente antes de utilizar
na hora de espalhar o recheio no bolo certifique-se que esta em ponto correto, caso esteja muito firme poderá quebrar a massa – neste caso basta colocar no microondas por alguns segundos e utilizar em seguida
é também fundamental levar em consideração fatores como a durabilidade, temperatura ambiente, cobertura do bolo e tempo de antecedência de preparo