21jun

ACABAMENTOS BEM FEITOS

Postado por Thelma Tomb
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Assim como em peças de roupa, um bom acabamento no bolo faz toda a diferença no resultado final. O melhor design, a melhor idéia e o melhor sabor pode ficar arruinados se não forem bem feitos. Seria o mesmo que usar botões de baixa qualidade em um lindo vestido ou blusa, com certeza irá comprometer o conjunto. Bolinhas de pasta americana na lateral do bolo são um ótimo modo de decorar e dar acabamento. Mas é fundamental que sejam todas do mesmo tamanho. Veja o passo a passo de como fazer para conseguir este resultado, de modo super fácil e simples.

21jun

COMO FAZER BOLINHAS DO MESMO TAMANHO

Postado por Thelma Tomb
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Bolinhas de pasta americana são uma ótima opção para fazer acabamentos na lateral do bolo. Mas é fundamental que sejam todas do mesmo tamanho para garantir um bom resultado. Com um simples cuidado você consegue fazer estas bolinhas todas iguais. Continuar lendo…

20jun

DETALHES QUE FAZEM A DIFERENÇA

Postado por Thelma Tomb
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Os detalhes são tão importantes quanto o conjunto todo, pois um bom resultado depende da atenção dedicada a todos os aspectos do bolo. Especialmente em bolos com design mais tradicional, é fundamental que as decorações sejam aplicadas de modo correto e preciso para um bom acabamento.Veja o passo a passo para marcar corretamente o local para a colocação de tiras, drapeados, babados, flores etc. na lateral do bolo. Simples, rápido e preciso.

19jun

PLACAS TEXTURIZADAS

Postado por Thelma Tomb
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Placas texturizadas são fáceis de usar e muito úteis, vale muito a pena ter algumas. Diferente dos rolinhos, com as placas é possível conseguir texturas em alto relevo. Você encontra em acetato e em silicone e com desenhos miúdos e delicados ou com texturas como pedras, madeira, tijolinhos, pele de cobra, avestruz, crocodilo entre outros. A maioria tem lado infinito e permite um desenho continuo. São uma excelente opção também para decorar cupcakes…Basta texturizar e cortar no formato desejado. Confira o passo a passo.

07jun

CHOCOLATE PARA MODELAGEM

Postado por Thelma Tomb
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Para esculpir peças maiores e mais detalhadas o chocolate para modelagem é o meio ideal, pois não seca rapidamente como as pastas americana e elástica. Além disto, é bem maleável e firme ao mesmo tempo. Bem simples de fazer, com poucos cuidados você consegue um resultado incrível. O chocolate ao leite e o meio amargo são mais fáceis para fazer, e dificilmente dão errado, porém tem a desvantagem de ser marrom, e a única outra cor que você vai conseguir é a preta – pode tingir com corante em gel. É também ótimo para cortar placas para colocar em volta do bolo. Para isto estique com um rolo, polvilhando um pouco a bancada com amido para não grudar. Leve para gelar por 20 minutos aprox. e depois corte no tamanho desejado e coloque em seguida no bolo. Rosas feitas com chocolate para modelar são muito bonitas, com uma textura sedosa e brilhante. Modele as pétalas e afine as bordas com os dedos. O chocolate adere ao chocolate, não necessitando de cola. Veja o passo a passo para fazer o chocolate ao leite ou meio amargo.

07jun

CHOCOLATE ESCURO PARA MODELAGEM

Postado por Thelma Tomb
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O chocolate para modelagem é bastante versátil e muito útil para determinadas decorações. Para esculpir peças mais demoradas e elaboradas, com muitos detalhes, o chocolate facilita muito por que não seca rápidamente como a pasta americana e a elástica, permitindo assim mais tempo de trabalho. É também excelente para esculpir peças mais altas, pois é bem firme e segura o formato muito melhor, sem causar problemas. Veja o passo a passo para utilizar chocolate ao leite ou meio amargo. Continuar lendo…

06jun

O PEDIDO DO BOLO

Postado por Thelma Tomb
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Um pedido de bolo mal interpretado ficou famoso esta semana na internet. Nos Estados Unidos um cliente enviou um pendrive com a foto que ele gostaria de ter no bolo. O pedido foi mal interpretado e o bolo foi entregue com a foto do pendrive. A confusão foi esclarecida e a loja enviou outro bolo, agora com a foto mesmo. E como forma de compensar o erro, deixou os 2 bolos com o cliente…Lógico que este é um caso extremo (aparentemente o funcionário não falava muito bem inglês) mas serve de exemplo do que pode acontecer se não entendermos perfeitamente o que o cliente tem em mente. Veja algumas dicas para evitar mal entendidos e problemas na hora de receber o pedido. Continuar lendo…