Escola de Bolo

Embora tecnicamente seja bolo, eu chamo de PÃO DE ABÓBORA, pela textura e pela aparência 😋 mas independente do nome esta receita é deliciosa, saudável e fácil de preparar!

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de farinha de linhaça ou chia misturada com 3 colheres de sopa de água quente (substitui o ovo)
• 250g de farinha de trigo
• 100g de açúcar demerara
• 100g de açúcar mascavo
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de cravo moído
• 1/4 de colher de chá de noz moscada
• 350g de abóbora cabocha cozida no vapor e amassada
• 80ml de azeite de oliva
• 1 colher de chá de baunilha
• sementes de abóbora crua
•  use uma forma média para bolo inglês e leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 1 hora – teste com um palito