17abr

POR QUE JAMAIS PRENSAR O BOLO

Postado por Thelma Tomb
bolos retos

Bolos bem feitos são belos e deliciosos. Antes mesmo de serem degustados já dão água na boca…

Ao preparar a massa tomamos cuidado para conseguir uma textura macia e delicada. Incorporamos ar na hora de bater a fim de obtermos um bom resultado. O mesmo cuidado temos na hora de preparar o recheio e montar o bolo….A “técnica” de PRENSAR o bolo irá arruinar definitivamente todo o trabalho, criando um bolo massudo, pesado e grosseiro.

Existem diversas maneiras de montar um bolo reto, todas muito eficientes, mantendo a integridade e o sabor, deixando o bolo pronto para ser decorado, tanto com pasta americana, como com ganache, buttercream ou outra cobertura.

BOLO COBERTO COM GANACHE – VÍDEO

BOLO SEMI NAKED – VÍDEO

BOLO COBERTO COM PASTA AMERICANA – VÍDEO

 

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