28out

QUANTO DE MASSA CABE NA FORMA

Postado por Escola de Bolo
medindo com agua

Muitas vezes queremos usar uma forma de tamanho diferente da indicada na receita escolhida.

Um bom jeito para determinar a quantidade de massa que usaremos é medir as formas com água.

Por exemplo, uma receita que você usa uma forma de 25 cm, você quer agora fazer na de 30 cm. Coloque água na de 25 cm com um medidor até a altura que você costuma colocar a massa. Faça o mesmo na forma de 30 cm e veja a diferença. Se na forma de 25 cm você utilizou 1200ml de água, na de 30 cm 2000 ml de água, então precisou aprox. de 60% a mais.
Aumente então a quantidade de ovos em 60% e mude o restante dos ingredientes de acordo.

CONFIRA AQUI COMO MUDAR A QUANTIDADE DA RECEITA

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