CHOCOLATE PARA MODELAGEM

12maio

Neste vídeo você vai aprender a fazer o chocolate para modelagem utilizando cobertura fracionada branca.

Para fazer com chocolate ao leite ou meio amargo o procedimento é o mesmo. A vantagem do branco é que pode ser tingido na cor desejada, enquanto os outros apenas ficarão marrom ou preto. O chocolate para modelagem é super prático de utilizar, não necessita ficar secando, é firme e maleável ao mesmo tempo, além de ser delicioso.

Você precisa ser associado para acessar este conteúdo. Caso você já tenha uma conta, faça o login ou se você ainda não possuí uma conta, associe-se agora na Escola de Bolo.

Deixe um Comentário Cancelar resposta

Você precisa fazer o login para publicar um comentário.

13 Comentários: “CHOCOLATE PARA MODELAGEM”

ANDREAPINHEIRO
OBRIGADA POR POSTAR ESSE VÍDEO , ME AJUDOU MUITO
16 de julho de 2013 - 18:34
Faça login para responder
Maurina
Obrigada querida<adorei este vídeo!
17 de julho de 2013 - 20:52
Faça login para responder
Janete Santos
Thelma ,tudo bem? a glicose q vc preparou e bem consistente e transparente.Se eu usar karo nao vai dar erro ?
26 de setembro de 2013 - 23:36
Faça login para responder
- ttomb
  Oi Janete tudo bem?
  Pode sim usar Karo, apenas não coloque água. Leve me consideração tb. a cor que no chocolate branco pode ter alguma alteração.
  bjs
  Thelma
  27 de setembro de 2013 - 9:15
  Faça login para responder
Maria Helena Gama
LInda, para fazer essa massa de chocolate preciso usar o de cobertura ou posso usar o chocolate fracionado (que não é para cobertura)
12 de outubro de 2013 - 16:20
Faça login para responder
- ttomb
  Oi Maria Helena,
  Não tenho certeza do que é este chocolate fracionado…acho melhor usar para cobertura.
  bjs
  Thelma
  13 de outubro de 2013 - 9:45
  Faça login para responder
Maria Helena Gama
UAU
12 de outubro de 2013 - 16:32
Faça login para responder
Patricia Silva
OI THELMA, VC FALOU DE MISTURAR PARTE DESSA MASSA COM PASTA AMERICANA FICANDO CHOCOPASTA, ELA DÁ P COBRIR BOLO A CHOCOPASTA???? OUTRA COISA ASSISTO MUITO O PROGRAMA CAKE BOSS ADORO, VC CONHECE??? ELES FALAM MUITO DE COBRIR BOLO COM UMA MASSA FONDANT, PARECE PASTA AMERICANA,VC CONHECE ESSE FONDANT???BJSSSSS OBRIGADA PELAS AULAS ME AJUDA E MUITO…
24 de fevereiro de 2014 - 11:08
Faça login para responder
Paulinho Neves
Oi thelma,estou amando os videos estou aprendendo muito. Tenho uma duvida eu moro nos Estados Unidos e queria saber se voce sabe me informar qual o no do chocolate fracionado aqui. Bjos e muito obrigada as aulas estao me ajudando muito.
2 de março de 2014 - 23:39
Faça login para responder
- ttomb
  Oi, muito obrigada, fico super feliz que você esteja gostando. Que delicia morar nos EUA e poder comprar todos os equipamentos e produtos necessários com preços decentes…o chocolate fracionado ai é o candy melt…mas quando eu assisti a aula de modeling chocolate a professora usou o Guittard White Gourmet Chips para fazer o branco..ficou perfeito…bjs
  Thelma
  3 de março de 2014 - 10:40
  Faça login para responder
Ivani Barros
Muito legal Thelma!!Vc podia postar um vídeo fazendo a mistura com a pasta americana pra não ficar dúvidas!!!!Bjinho
30 de outubro de 2014 - 21:18
Faça login para responder
Adriana Neri
Olá, gostei muito da dica! Mas tenho uma dúvida. Quando você vai cobrir o bolo com a pasta de chocolate, como você abre, no rolo como a pasta americana? E é necessário usar amido ou açúcar invertido para este processo? Obrigada e um beijo.
27 de abril de 2015 - 18:19
Faça login para responder
- Escola de Bolo
  Oi Adriana tudo bem?
  Sim eu uso como a pasta americana e uso um pouco de amido na bancada…mas não é o chocolate para modelagem e sim a chocopasta.
  bjs
  Thelma
  28 de abril de 2015 - 18:22
  Faça login para responder

Veja também

Renovo pela segunda vez com a Escola de bolo, com enorme prazer , porque foi uma das melhores coisas que fiz . As receitas são testadas pela Thelma e nós fazemos em casa, e ficam perfeitas!!!Responde ás nossas dúvidas , e é uma fofa de pessoa!!Sempre renovarei, porque é o máximo!!Um enorme beijo, Thelma !!Mônica Lima
NOTA 1000
Eu adoro a Escola de Bolo! Confesso que fiquei com muita dúvida em ingressar ou não como membro e ser uma barca furada, mas para minha grata surpresa eu simplesmente adorei! Posts super interessantes e atuais e muito bem explicados, aliás, diga-se de passagem a Thelma é tudo de bom! Sempre ajudando e tirando todas as dúvidas. Parabéns!
Patricia Corsetti Toledo
Estou muito feliz com o site Escola de Bolo. Tenha aprendido muito. Este último final de semana fiz seis bolos estou muito feliz com os resultados. E tenho conseguido atingi-los através do site e das dévidas que sempre você esta disposta a me ajudar. Muitíssimo obrigada! Um grande beijo.
Marclaine Neves
É muito bom participar da escola de bolo. Thelma sempre tira minhas dúvidas, ela é muito rápida para responder as perguntas. Parabéns, muito sucesso com o novo site.
Neida Reis
Gostaria de deixar aqui o meu depoimento sobre o site Escola de Bolo e principalmente daquela que comanda essa maravilha que é a Thelma. Esse site vale cada centavo pago ao se associar, pois ele não é mais um site de bolos e sim é o site para aqueles que adoram fazer bolos e não tem para quem perguntar as temidas dúvidas que surgem antes, durante e depois de fazê -los.Site de bolo existem vários, mas site que explica todas as técnicas e tira todas as dúvidas com a maior bom vontade e disponibilidade como a Thelma faz, ainda não encontrei nenhum... Thelma parabéns.... vc é simpática, caprichosa, atenciosa, muito paciente, além de super talentosa, isso explica o seu SUCESSO!!!!! ADORO A ESCOLA DE BOLOS!!!!
Priscila
Parabéns pelo site! Muito bom saber que podemos tirar duvidas e aprender técnicas novas a qualquer momento! Eu adoro o site e sempre que precisei foi super útil!
Viviane Braga de Toledo
Thelma Assinar o seu canal foi uma compensação por tanto tempo de buscas, erros e frustrações. O investimento mais gratificante que fiz em confeitaria nos últimos tempos. Além de ensinar, você age modéstia e muita generosidade, ao compartilhar o que sabe conosco. Agora sim. Tenho base no que aprendi aqui na Escola de Bolo. Você merece todo o crédito pelos bolos deliciosos que tenho feito. Muito obrigada e muito sucesso para voce e sua equipe. Grande beijo.Rozana
O site é dez você é uma profissional muito dedicada e o que eu pude explorar assim eu o fiz sempre com ótimos resultados e dicas incríveis, espero que o próximo seja igual ou tão bom para tirarmos o que de melhor você nos expôs. Boa Sorte!
Fatima Faber
Me inscrevi como assinante da Escola de Bolo e desde então, tem sido muito bom poder ter acesso às maravilhosas ideias e vídeos. As receitas são ótimas e sempre que tenho alguma dúvida a Thelma responde com muita paciência e didática. Vale muito a pena!!!
Juliana de Lima
Simplesmente adoroooooooooooo este site! Dicas ótimas, aulas ótimas e até este momento claras e explicativas. Sou apaixonada por bolos e estou sempre curiosa pra saber qual a próxima aula, qual a próxima novidade. Parabéns!
Vera Lucia Rodrigues da Silva
Me apaixonei por confeitaria há alguns anos e depois de pensar, decidi começar a fazer bolos pra vender e pesquisando no google apareceu o site que salvou minha vida Escola de Bolo, fiquei maravilhada e assim que pude me tornei assinante, moro no interior do Mato Grosso e aqui as pessoas não entendem bem de confeitaria e não se vê muito interesse para se aprender por isso, os cursos são raros e geralmente oferecidos por distribuidoras que só os oferecem aos seus clientes(panificadoras), por isso você é um presente de Deus pra minha vida, sempre pesquisei muito na internet, mas ninguém se dispõe a fazer isso como você, ensinar de forma simples, dividir seus segredos, tirar dúvidas, se hoje faço bolos melhores e me considero uma quase confeiteira só posso te agradecer e pedir a Deus que te abençoe muito.
Cinthia Monteiro
Escola de Bolo, um grande incentivo, sem falar de Telma pois a clareza em que ensina e os detalhes são fundamentais para quem quer aprender sem errar, começo para mim que perdida em o que fazer aos 52 anos as palavras de Telma jamais esquecerei e só vou continuar mesmo com meus erros e acertos devido a Telma e a Escola de Bolo. Espero poder conhece-la e agradecer pessoalmente. As vezes pessoas desconhecidas não imaginam o que podem fazer mesmo a distância a alguém. Obrigada!
Silvia Thomé
Eu já gostava de fazer bolos caseiros e depois de conhecer a Escola de Bolo melhorei muito! Agora estou fazendo cupcakes, bolos decorados e só recebo elogios dos meus clientes. Com isso, estou conseguindo a minha independência financeira. Só tenho a agradecer a Escola de Bolo e Srª Thelma, sei que continuarei aprendendo muito com vocês e melhorarei muito mais! Muito obrigado!
Eunice de Souza
Renovo pela terceira vez meu cadastro na Escola de Bolo. Aqui aprendi técnicas maravilhosas e as dicas da Thelma nos permite fazer nossos bolos ainda mais saborosos, além do que está sempre disposta a tirar as dúvidas, com simpatia e atenção. Bjs.
Eliete
Thelma realmente ama o que faz, responde todas as duvidas com carinho e mantém o site sempre com novidades.
Renata Cohen
Até eu me tornar aluna da Escola de Bolo, nunca consegui fazer um bolo decente... Ou solava, ou crescia demais e depois murchava. E meu marido ama bolo! Foi seguindo os videos e os passo a passo que aprendi a textura, o tempo e as técnicas certas e finalmente consegui fazer bolos fofinhos! O maridão agradece...
Tuti Generali
Aqui na Escola de Bolo, recebemos dicas super práticas e modernas! Me sinto em casa com o carinho e prontidão, quando precisamos de um HELP da Thelma!
Andreya Amaral
A Escola de Bolo, é superinteressante, sempre tem novidades, Quando precisamos podemos tirar todas as nossas duvidas, na minha opinião é ótima, com certeza eu recomendo!!!!
Zenaide Hernandez
Quero registrar que é através desse site que obtive um canal extraordinário de conhecimento. O material, os vídeos e as respostas as dúvidas sempre trazem, além do esclarecimento.
Silvio
Muito feliz por estar nesta escola, pois ela me proporciona um aprendizado de qualidade e de maneira mais facil.Ana Tereza
Há quase um ano faço parte do grupo da "Escola de Bolo". Desde então, o aprendizado foi espetacular e foi possível aprimorar muito a qualidade dos meus bolos. Tiro todas as dúvidas através de e-mail. Só digo que a melhor coisa que fiz foi me associar à "Escola de Bolo". Quero aprender sempre mais e passar sempre o melhor para meus clientes. Muito obrigada, Thelma!!!
Maria Aparecida
Qdo me inscrevi foi pensando que talvez não me trouxesse muitas coisas, mas me enganei redondamente, sempre tem alguma coisa que podemos aprender e por isso já estou indo para outro período. Já fiz receitas e me aperfeiçoei em algumas técnicas. Vale a pena! Obrigada.
Angela Jotta Villela
Adoro o site, pois explica tudo de forma detalhada e abrange tudo sobre confeitaria. O atendimento em casos de dúvidas também é bom, sempre com prontidão. Indico este site para todas as pessoas que me perguntam. Sucesso!
Glenda