CHOCOLATE PARA MODELAGEM

12maio

Neste vídeo você vai aprender a fazer o chocolate para modelagem utilizando cobertura fracionada branca.

Para fazer com chocolate ao leite ou meio amargo o procedimento é o mesmo. A vantagem do branco é que pode ser tingido na cor desejada, enquanto os outros apenas ficarão marrom ou preto. O chocolate para modelagem é super prático de utilizar, não necessita ficar secando, é firme e maleável ao mesmo tempo, além de ser delicioso.

Você precisa ser associado para acessar este conteúdo. Caso você já tenha uma conta, faça o login ou se você ainda não possuí uma conta, associe-se agora na Escola de Bolo.

Deixe um Comentário Cancelar resposta

Você precisa fazer o login para publicar um comentário.

13 Comentários: “CHOCOLATE PARA MODELAGEM”

ANDREAPINHEIRO
OBRIGADA POR POSTAR ESSE VÍDEO , ME AJUDOU MUITO
16 de julho de 2013 - 18:34
Faça login para responder
Maurina
Obrigada querida<adorei este vídeo!
17 de julho de 2013 - 20:52
Faça login para responder
Janete Santos
Thelma ,tudo bem? a glicose q vc preparou e bem consistente e transparente.Se eu usar karo nao vai dar erro ?
26 de setembro de 2013 - 23:36
Faça login para responder
- ttomb
  Oi Janete tudo bem?
  Pode sim usar Karo, apenas não coloque água. Leve me consideração tb. a cor que no chocolate branco pode ter alguma alteração.
  bjs
  Thelma
  27 de setembro de 2013 - 9:15
  Faça login para responder
Maria Helena Gama
LInda, para fazer essa massa de chocolate preciso usar o de cobertura ou posso usar o chocolate fracionado (que não é para cobertura)
12 de outubro de 2013 - 16:20
Faça login para responder
- ttomb
  Oi Maria Helena,
  Não tenho certeza do que é este chocolate fracionado…acho melhor usar para cobertura.
  bjs
  Thelma
  13 de outubro de 2013 - 9:45
  Faça login para responder
Maria Helena Gama
UAU
12 de outubro de 2013 - 16:32
Faça login para responder
Patricia Silva
OI THELMA, VC FALOU DE MISTURAR PARTE DESSA MASSA COM PASTA AMERICANA FICANDO CHOCOPASTA, ELA DÁ P COBRIR BOLO A CHOCOPASTA???? OUTRA COISA ASSISTO MUITO O PROGRAMA CAKE BOSS ADORO, VC CONHECE??? ELES FALAM MUITO DE COBRIR BOLO COM UMA MASSA FONDANT, PARECE PASTA AMERICANA,VC CONHECE ESSE FONDANT???BJSSSSS OBRIGADA PELAS AULAS ME AJUDA E MUITO…
24 de fevereiro de 2014 - 11:08
Faça login para responder
Paulinho Neves
Oi thelma,estou amando os videos estou aprendendo muito. Tenho uma duvida eu moro nos Estados Unidos e queria saber se voce sabe me informar qual o no do chocolate fracionado aqui. Bjos e muito obrigada as aulas estao me ajudando muito.
2 de março de 2014 - 23:39
Faça login para responder
- ttomb
  Oi, muito obrigada, fico super feliz que você esteja gostando. Que delicia morar nos EUA e poder comprar todos os equipamentos e produtos necessários com preços decentes…o chocolate fracionado ai é o candy melt…mas quando eu assisti a aula de modeling chocolate a professora usou o Guittard White Gourmet Chips para fazer o branco..ficou perfeito…bjs
  Thelma
  3 de março de 2014 - 10:40
  Faça login para responder
Ivani Barros
Muito legal Thelma!!Vc podia postar um vídeo fazendo a mistura com a pasta americana pra não ficar dúvidas!!!!Bjinho
30 de outubro de 2014 - 21:18
Faça login para responder
Adriana Neri
Olá, gostei muito da dica! Mas tenho uma dúvida. Quando você vai cobrir o bolo com a pasta de chocolate, como você abre, no rolo como a pasta americana? E é necessário usar amido ou açúcar invertido para este processo? Obrigada e um beijo.
27 de abril de 2015 - 18:19
Faça login para responder
- Escola de Bolo
  Oi Adriana tudo bem?
  Sim eu uso como a pasta americana e uso um pouco de amido na bancada…mas não é o chocolate para modelagem e sim a chocopasta.
  bjs
  Thelma
  28 de abril de 2015 - 18:22
  Faça login para responder

Veja também

Gostaria de deixar aqui o meu depoimento sobre o site Escola de Bolo e principalmente daquela que comanda essa maravilha que é a Thelma. Esse site vale cada centavo pago ao se associar, pois ele não é mais um site de bolos e sim é o site para aqueles que adoram fazer bolos e não tem para quem perguntar as temidas dúvidas que surgem antes, durante e depois de fazê -los.Site de bolo existem vários, mas site que explica todas as técnicas e tira todas as dúvidas com a maior bom vontade e disponibilidade como a Thelma faz, ainda não encontrei nenhum... Thelma parabéns.... vc é simpática, caprichosa, atenciosa, muito paciente, além de super talentosa, isso explica o seu SUCESSO!!!!! ADORO A ESCOLA DE BOLOS!!!!
Priscila
Adoro o site, pois explica tudo de forma detalhada e abrange tudo sobre confeitaria. O atendimento em casos de dúvidas também é bom, sempre com prontidão. Indico este site para todas as pessoas que me perguntam. Sucesso!
Glenda
Aqui na Escola de Bolo, recebemos dicas super práticas e modernas! Me sinto em casa com o carinho e prontidão, quando precisamos de um HELP da Thelma!
Andreya Amaral
Renovo pela terceira vez meu cadastro na Escola de Bolo. Aqui aprendi técnicas maravilhosas e as dicas da Thelma nos permite fazer nossos bolos ainda mais saborosos, além do que está sempre disposta a tirar as dúvidas, com simpatia e atenção. Bjs.
Eliete
Estou muito feliz com o site Escola de Bolo. Tenha aprendido muito. Este último final de semana fiz seis bolos estou muito feliz com os resultados. E tenho conseguido atingi-los através do site e das dévidas que sempre você esta disposta a me ajudar. Muitíssimo obrigada! Um grande beijo.
Marclaine Neves
O site é dez você é uma profissional muito dedicada e o que eu pude explorar assim eu o fiz sempre com ótimos resultados e dicas incríveis, espero que o próximo seja igual ou tão bom para tirarmos o que de melhor você nos expôs. Boa Sorte!
Fatima Faber
Thelma realmente ama o que faz, responde todas as duvidas com carinho e mantém o site sempre com novidades.
Renata Cohen
Há quase um ano faço parte do grupo da "Escola de Bolo". Desde então, o aprendizado foi espetacular e foi possível aprimorar muito a qualidade dos meus bolos. Tiro todas as dúvidas através de e-mail. Só digo que a melhor coisa que fiz foi me associar à "Escola de Bolo". Quero aprender sempre mais e passar sempre o melhor para meus clientes. Muito obrigada, Thelma!!!
Maria Aparecida
Me apaixonei por confeitaria há alguns anos e depois de pensar, decidi começar a fazer bolos pra vender e pesquisando no google apareceu o site que salvou minha vida Escola de Bolo, fiquei maravilhada e assim que pude me tornei assinante, moro no interior do Mato Grosso e aqui as pessoas não entendem bem de confeitaria e não se vê muito interesse para se aprender por isso, os cursos são raros e geralmente oferecidos por distribuidoras que só os oferecem aos seus clientes(panificadoras), por isso você é um presente de Deus pra minha vida, sempre pesquisei muito na internet, mas ninguém se dispõe a fazer isso como você, ensinar de forma simples, dividir seus segredos, tirar dúvidas, se hoje faço bolos melhores e me considero uma quase confeiteira só posso te agradecer e pedir a Deus que te abençoe muito.
Cinthia Monteiro
Qdo me inscrevi foi pensando que talvez não me trouxesse muitas coisas, mas me enganei redondamente, sempre tem alguma coisa que podemos aprender e por isso já estou indo para outro período. Já fiz receitas e me aperfeiçoei em algumas técnicas. Vale a pena! Obrigada.
Angela Jotta Villela
A Escola de Bolo, é superinteressante, sempre tem novidades, Quando precisamos podemos tirar todas as nossas duvidas, na minha opinião é ótima, com certeza eu recomendo!!!!
Zenaide Hernandez
Quero registrar que é através desse site que obtive um canal extraordinário de conhecimento. O material, os vídeos e as respostas as dúvidas sempre trazem, além do esclarecimento.
Silvio
Parabéns pelo site! Muito bom saber que podemos tirar duvidas e aprender técnicas novas a qualquer momento! Eu adoro o site e sempre que precisei foi super útil!
Viviane Braga de Toledo
Thelma Assinar o seu canal foi uma compensação por tanto tempo de buscas, erros e frustrações. O investimento mais gratificante que fiz em confeitaria nos últimos tempos. Além de ensinar, você age modéstia e muita generosidade, ao compartilhar o que sabe conosco. Agora sim. Tenho base no que aprendi aqui na Escola de Bolo. Você merece todo o crédito pelos bolos deliciosos que tenho feito. Muito obrigada e muito sucesso para voce e sua equipe. Grande beijo.Rozana
Eu adoro a Escola de Bolo! Confesso que fiquei com muita dúvida em ingressar ou não como membro e ser uma barca furada, mas para minha grata surpresa eu simplesmente adorei! Posts super interessantes e atuais e muito bem explicados, aliás, diga-se de passagem a Thelma é tudo de bom! Sempre ajudando e tirando todas as dúvidas. Parabéns!
Patricia Corsetti Toledo
Simplesmente adoroooooooooooo este site! Dicas ótimas, aulas ótimas e até este momento claras e explicativas. Sou apaixonada por bolos e estou sempre curiosa pra saber qual a próxima aula, qual a próxima novidade. Parabéns!
Vera Lucia Rodrigues da Silva
Escola de Bolo, um grande incentivo, sem falar de Telma pois a clareza em que ensina e os detalhes são fundamentais para quem quer aprender sem errar, começo para mim que perdida em o que fazer aos 52 anos as palavras de Telma jamais esquecerei e só vou continuar mesmo com meus erros e acertos devido a Telma e a Escola de Bolo. Espero poder conhece-la e agradecer pessoalmente. As vezes pessoas desconhecidas não imaginam o que podem fazer mesmo a distância a alguém. Obrigada!
Silvia Thomé
Me inscrevi como assinante da Escola de Bolo e desde então, tem sido muito bom poder ter acesso às maravilhosas ideias e vídeos. As receitas são ótimas e sempre que tenho alguma dúvida a Thelma responde com muita paciência e didática. Vale muito a pena!!!
Juliana de Lima
Eu já gostava de fazer bolos caseiros e depois de conhecer a Escola de Bolo melhorei muito! Agora estou fazendo cupcakes, bolos decorados e só recebo elogios dos meus clientes. Com isso, estou conseguindo a minha independência financeira. Só tenho a agradecer a Escola de Bolo e Srª Thelma, sei que continuarei aprendendo muito com vocês e melhorarei muito mais! Muito obrigado!
Eunice de Souza
Até eu me tornar aluna da Escola de Bolo, nunca consegui fazer um bolo decente... Ou solava, ou crescia demais e depois murchava. E meu marido ama bolo! Foi seguindo os videos e os passo a passo que aprendi a textura, o tempo e as técnicas certas e finalmente consegui fazer bolos fofinhos! O maridão agradece...
Tuti Generali
Muito feliz por estar nesta escola, pois ela me proporciona um aprendizado de qualidade e de maneira mais facil.Ana Tereza
Renovo pela segunda vez com a Escola de bolo, com enorme prazer , porque foi uma das melhores coisas que fiz . As receitas são testadas pela Thelma e nós fazemos em casa, e ficam perfeitas!!!Responde ás nossas dúvidas , e é uma fofa de pessoa!!Sempre renovarei, porque é o máximo!!Um enorme beijo, Thelma !!Mônica Lima
NOTA 1000
É muito bom participar da escola de bolo. Thelma sempre tira minhas dúvidas, ela é muito rápida para responder as perguntas. Parabéns, muito sucesso com o novo site.
Neida Reis